BGE MiniMax-Modelle

Wie alle anderen Big Green Egg-Größen kann auch das Big Green Egg MiniMax zum Räuchern von Speisen verwendet werden. Es ist sogar überragend darin! Das Big Green Egg MiniMax ist sehr gut darin, die gleiche (niedrige) Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, während das Gericht dank des beigefügten Räucherholzes einen köstlichen Rauchgeschmack erhält. Im Gegensatz zu Metallräuchern haben äußere Witterungseinflüsse so gut wie keinen Einfluss auf das, was im Inneren des Green Egg passiert, und es muss keine zusätzliche Feuchtigkeit zugeführt werden.

Die kompakte Größe des Big Green Egg MiniMax macht es zu einer hervorragenden Ergänzung für jede Küche, da ein Balkon bereits genügend Platz für den MiniMax bietet. Für noch bessere Ergebnisse beim Räuchern auf dem Big Green Egg MiniMax empfehlen wir den convEGGtor, so dass das Grillgut nur indirekt erhitzt wird und das Wenden zwischendurch entfällt.

Um das Big Green Egg MiniMax anzuzünden, füllen Sie die Feuerbox bis zum Rand mit Holzkohle. Die Feuerbox ist unten im Inneren des Big Green Egg MiniMax als Verdickung der Keramikwand zu erkennen (nicht zu verwechseln mit der zweiten Verdickung weiter oben im MiniMax: das ist der Feuerring, der Abstand zwischen dem Rost und dem Brennstoff schafft). Verwenden Sie vorzugsweise etwas größere Holzkohlestücke und vermeiden Sie u. a. die Verwendung von Briketts. Als Nächstes öffnen Sie die Zugluftklappe unten an der Außenseite des Big Green Egg MiniMax.

Zünden Sie die Holzkohle z. B. mit Anzündwolle an, und sobald die Holzkohle schön glüht, können Sie mit dem Kochen beginnen. Verwenden Sie den rEGGulator oder eine andere Art von Kappe auf der Oberseite des Deckels und die Draft Door auf der Unterseite, um die Temperatur zu regulieren.

Das Big Green Egg MiniMax ist für die Zubereitung von Mahlzeiten für vier bis sechs Personen geeignet. Damit hat das MiniMax die gleiche Kapazität wie das größere Big Green Egg Small. Allerdings ist das MiniMax aus Gründen der Mobilität etwas niedriger und lässt etwas weniger Platz für Gerichte, die Höhe benötigen.

Auf dem Big Green Egg MiniMax können Sie praktisch alles zubereiten, was auch auf den größeren Modellen möglich ist: von Flammkuchen bis Räucherlachs, aber in einer kompakteren Größe. Die Möglichkeiten zum Grillen, Räuchern, langsamen Garen, Backen und Schmoren sind endlos. Das MiniMax ist nicht nur ein ideales Big Green Egg zum Mitnehmen auf Reisen, es eignet sich auch hervorragend als zusätzliches Modell neben einem größeren Big Green Egg, um mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten.