Modèles BGE MiniMax

Comme toutes les autres tailles de Big Green Egg, le Big Green Egg MiniMax peut tout à fait être utilisé pour fumer des plats. Il excelle même dans ce domaine ! Le Big Green Egg MiniMax parvient très bien à maintenir la même température (basse) pendant une longue période, tandis que le plat acquiert ce délicieux goût fumé grâce au bois de fumage ajouté. Contrairement aux fumeurs en métal, les influences météorologiques extérieures n'ont pratiquement aucun effet sur ce qui se passe à l'intérieur de l'œuf vert et il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'humidité supplémentaire.

La taille compacte du Big Green Egg MiniMax en fait un excellent complément à toute cuisine, un balcon offrant déjà suffisamment d'espace pour le MiniMax. Pour un résultat encore meilleur lors du fumage sur le Big Green Egg MiniMax, nous recommandons le convEGGtor, afin que les aliments ne soient chauffés qu'indirectement et qu'il ne soit plus nécessaire de les retourner entre deux fumages.

Pour allumer le Big Green Egg MiniMax, remplissez la boîte à feu à ras bord de charbon de bois. Le foyer est reconnaissable au fond de l'intérieur du Big Green Egg MiniMax comme un épaississement de la paroi en céramique (à ne pas confondre avec le second épaississement situé plus haut dans le MiniMax : il s'agit du cercle de feu qui crée une distance entre la grille et le combustible). Utilisez de préférence des morceaux de charbon de bois un peu plus gros et évitez notamment d'utiliser des briquettes. Ouvrez ensuite la porte de tirage située en bas de l'extérieur du Big Green Egg MiniMax.

Allumez le charbon de bois en utilisant de la laine d'allumage, par exemple, et une fois que le charbon de bois est bien allumé, vous pouvez commencer à cuisiner. Utilisez le rEGGulator ou un autre type de capuchon sur le dessus du couvercle et le coupe-tirage sur le dessous pour réguler la température.

Le Big Green Egg MiniMax convient à la préparation de repas pour quatre à six personnes. Le MiniMax a donc la même capacité que le Big Green Egg Small. Toutefois, pour des raisons de mobilité, le MiniMax est légèrement moins haut, ce qui laisse un peu moins de place pour les plats qui nécessitent de la hauteur.

Sur le Big Green Egg MiniMax, vous pouvez cuisiner pratiquement tout ce qui peut être fait sur les modèles plus grands : des flammküchen au saumon fumé, mais dans un format plus compact. Les possibilités sont infinies en matière de grillades, de fumage, de cuisson lente, de cuisson au four et de cuisson à l'étouffée. Le MiniMax n'est pas seulement un Big Green Egg idéal à emporter en voyage, il est aussi idéal comme modèle supplémentaire à utiliser avec un Big Green Egg plus grand, pour préparer plusieurs plats en même temps.