Met kip heb je een eindeloos en veelzijdig aanbod van heerlijke gerechten die je kan maken. Met de Big Green Egg zorg je ervoor dat je keer op keer het perfecte stukje malse kip klaarmaakt. Vandaag maken wij een echte klassieker: sweet en spicy chicken wings.
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Ingrediënten
- 2 ½ el zwarte peper
- 1 el uienpoeder
- 1 el chilipoeder
- 1 el knoflookpoeder
- 2.5 kg kippenvleugels
- 250 ml honing
- 45 ml appelsap
- 120 ml barbecuesaus
Overige benodigdheden:
- Een hersluitbare plastic zak
- ConvEGGtor
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Stap 1
Haal de zwarte peper, uienpoeder, chilipoeder en knoflookpoeder één voor één door een zeef en doe deze in een kom. Met deze kruiden maak je de ‘rub’ klaar voor de kippenvleugels. Deze zorgt voor de smaak.
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Stap 2
Doe de kippenvleugels in een grote, hersluitbare plastic tas. Voeg de rub toe en schud goed. Zo verspreid je het mengsel goed over alle vleugels. Laat dit mengsel vervolgens 30 minuten op kamertemperatuur marineren óf 24 uur in de koelkast voor een intensere smaak, voordat je deze op de Big Green Egg klaarmaakt.
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Stap 3
Steek de houtskool in de Big Green Egg aan met de convEGGtor en het roestvrijstalen rooster en wacht tot deze een temperatuur van 210 °C bereikt. Leg vervolgens voorzichtig de kippenvleugels op het rooster en sluit het deksel van de Big Green Egg. Bak gedurende 20 minuten.
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Stap 4
Draai na 20 minuten de kippenvleugels om en wacht 15 minuten. Verhit in de tussentijd een pan en meng de barbecuesaus, het appelsap en de honing bij elkaar. Laat gedurende 2 á 3 minuten het mengsel sudderen op middelhoog vu
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Stap 5
Bestrijk de kippenvleugels aan beide kanten met het mengsel en laat nog ongeveer 5 minuten roosteren. Haal de kippenvleugels uit de Egg en geniet er van!
Sweet en Spicy Chicken Wings van de Big Green Egg – Tips
Deze kippenvleugels zijn het ideale gerecht om na een lange dag werken mee te ontspannen. Bier en kippenvleugels gaan altijd goed samen. Serveer ook met de overgebleven saus voor een extra smaaksensatie.