Van Beekum Dry Rub Mediterranean

Onze Dry Rub Mediterranean is een met zorg samengestelde BBQ rub uit eigen mengerij. Deze Dry Rub bevat heerlijke mediterrane kruiden en leent zich perfect voor grote stukken vlees. Je kunt het vlees insmeren met deze Dry Rub en het lekker low and slow garen, of probeer het direct op de barbecue.

Deze Dry Rub met mediterrane kruiden bevat o.a. venkel, koriander, spinaziepoeder en zwarte peper. Zo maak je van ieder stukje vlees een echt spektakelstuk! Maak je barbecue kruiden compleet met ons speciale Dry Rub kruidenpakket.

Wat is een Dry Rub?

Een Dry Rub is een mengsel van kruiden en specerijen om stukken vlees op smaak te brengen. Een Dry Rub bevat suiker en zout. Zout onttrekt het vocht en suiker zorgt voor een fijne karamelisering. De gedroogde kruiden kun je gemakkelijk op het vlees verdelen. Je wrijft het als het ware in het vlees.

Hoe gebruik je een Dry Rub?

1. Strooi de Dry Rub met mediterrane kruiden over het vlees. Je ziet meteen dat het zout begint te werken. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en suiker met elkaar te mengen;
2. Een Dry Rub bevat geen zuur. Een groot voordeel, omdat de bite van je vlees dan beter behouden blijft;
3. Vanaf 170 graden gaat ook de suiker zijn werk doen. De karamelisering zorgt voor een heerlijke krokante laag op het stuk vlees. Blijf wel onder de 180 graden, dan verbrand de suiker niet.

Voedingswaarden & Ingrediënten