De Dry Rub varken van Van Beekum Specerijen. Een met zorg en ambacht samengestelde BBQ rub uit onze eigen mengerij. Deze rub leent zich perfect voor een stuk varkensvlees wat je low and slow op de BBQ gaat bereiden. Alleen de beste topkwaliteit ingrediënten zoals tijm en nootmuskaat zijn gebruikt bij het samenstellen van deze rub voor varkensvlees.

 

Hoe werkt een Dry Rub?

De twee belangrijkste ingrediënten in een Dry rub zijn suiker en zout:

  • Zout: Onttrekt vocht uit het vlees. Dit zorg erg voor dat de kruiden en specerijen van de rub oplossen in het vlees eigen sap
  • Suiker: Zorgt door karamellisering voor een mooie korstvorming tijdens het BBQ’en. Ook wel ‘Bark’ genoemd.

 

Hoe gebruik je een ‘Dry Rub’

Je strooit de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Na een paar minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar.

Tijdens het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Dan karamelliseert deze namelijk wat zorgt voor die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Blijf wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan. Dat moet je niet willen ;).

Voedingswaarden en ingrediënten

Ingrediënten: zout, suiker, suikerstroop, gebrande suiker, kruiden en specerijen (paprikapoeder, peper, chillies, paprikapoeder gerookt, tijm, anijszaad, gember, nootmuskaat), uiengranulaat.

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie 975 KJ
Energie 231 kcal
Vetten 3,2 g
– waarvan verzadigde vetzuren 1,0 g
Koolhydraten 43 g
– waarvan suikers 32 g
Vezels 7,6 g
Eiwitten 3,7 g
Zout 39,4 g
Materiaal

Van Beekum

Type

Dry Rub Varken

Onze nieuwsbrief

Wees als eerste op de hoogte van alles bij Greeneggtotaal — denk aan events, nieuwe producten en speciale releases. Ja, er komen goede dingen aan!

Raadpleeg ons privacybeleid voor meer informatie over hoe we jouw persoonsgegevens verzamelen en verwerken.

Onze vestigingen

Greeneggtotaal heeft in totaal 4 vestigingen waar je van harte welkom bent in onze showrooms. In de showrooms kun je het meeste van de producten in het assortiment bekijken, maar ook eventueel direct kopen. Mocht je vragen hebben over onze producten, diensten en of vestigingen?

Chat met ons